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2013-10-17 21:06 上傳
材料：
蛋 麵 2 個 120克 [ 4 安 士 ]
火 腿 50 克 [ 2 安 士 ]（切 絲）
銀 芽 90 克 [ 3 安 士 ]（洗 淨 及 瀝 乾 ）
薑 3 片 ( 切 絲 ）紅 辣 椒 1 隻（ 切 塊 ）
蔥 1條（ 切 段 ）
李 錦 記 XO 醬 3 湯 匙
李 錦 記 舊 莊 特 級 蠔 油 1½ 湯 匙
做法：
蛋 麵 放 入 滾 水 中 煮 至 鬆 散 ， 瀝 乾 。
用 1 湯 匙 油 爆 香 薑 絲 ， 加 銀 芽 炒 1 分 鐘 ， 盛 起 備 用 。
用 2 湯 匙 油 爆 香 紅 辣 椒 ， 加 入 火 腿 、 銀 芽 、 蛋 麵 及 獻 汁 ， 炒 勻 至 熱 透 ， 拌 入 蔥 段 。
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