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標題: 酥炸起司豬排佐韃靼醬 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-10-11 20:38
標題: 酥炸起司豬排佐韃靼醬

這是西式的創意炸豬排，好吃的國產厚片豬排加上西方的起司，一口咬下時，鮮美的肉汁和濃郁的起司混在一起，產生奇妙的口感，驚奇加美味指數，五顆星！

材料: 厚片大裡肌肉一片、起司一片、蛋一個、麵包粉和麵粉少粉。

調味料:鹽、糖適量

韃靼醬材料: 西式酸豆和酸黃瓜各約20至30克（超市可買到瓶裝現成品）、水煮蛋一個、洋蔥約20公克（約六分之一顆）、美乃滋少許。

做法:

1.將裡肌肉從中間片開但不可切斷，夾入起司片包起來，再用鹽糖輕抹在裡肌肉上調味。

2.蛋打散成蛋汁；裡肌排雙面先沾麵粉，再沾蛋汁，最後裹上麵包粉。

3. 起油鍋，溫度約在180度，放入豬排放入炸成金黃色取出成盤。

4.製作韃靼醬：把酸豆，洋蔥，水煮蛋，酸黃瓜剁碎再放入美乃滋內一起攪拌均勻即可

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