椒香蒟蒻.jpg (19.19 KB, 下載次數: 5)
2013-10-6 20:29 上傳
【材 料】
蒟蒻 280g
麻油 份量
乾辣椒 份量
白芝麻 適量
煮汁：
砂糖 15g
水 100㏄
醬油 25㏄
酒 50㏄
【做 法】
1.乾辣椒用水泡軟，切圓丁備用；煮汁材料混合煮開至糖溶化備用。
2.蒟蒻汆燙3～4分鐘撈起，用刀在表面畫出菱形，再切成方形小塊備用。
3.熱鍋，放入蒟蒻、辣椒丁略炒，加入煮汁煮至略收乾，淋上麻油再拌炒一下即可盛盤，撒上白芝麻即完成。
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