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標題: 咖喱牛肉酥皮批 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-9-27 19:04
標題: 咖喱牛肉酥皮批

材料免治牛肉100克洋蔥1個急凍酥皮1包  咖喱粉3茶匙  蛋汁少許
調味料  生抽1 1/2湯匙  糖1/4茶匙生粉1/2茶匙  麻油、胡椒粉各少許生油1茶匙



做法

1 預熱焗爐至攝氏180度。
2 洋蔥去皮、洗淨，切幼粒；免治牛肉加入調味料拌勻。
3 下油2湯匙，爆香洋蔥，加入牛肉略炒，再加入咖喱粉拌勻，盛起放涼。
4 把酥皮平均分成2份，再輾成正方形，用叉在酥皮上剌孔。
5 將其中一塊酥皮放在批碟上，放上餡料，再把另一塊酥皮蓋上，用叉把邊緣壓實，用刀把多餘的批皮切去。
6 在批面塗上一層蛋汁，放入焗爐焗15分鐘，至酥皮發起即成。

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