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標題: 芝士焗銀鱈魚 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-9-27 19:04
標題: 芝士焗銀鱈魚

材料銀鱈魚 300克芝士100克蘑菇6粒洋蔥半個麵包糠1茶匙
調味料  芝士粉1茶匙酒1/2茶匙鹽1/2茶匙胡椒粉少許
芡汁麵粉1湯匙牛油2湯匙上湯150亳升


做法

1 預熱焗爐至攝氏200度。
2 洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
3 將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗4分鐘，翻轉另一面後再焗3分鐘。
4 芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
5 慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸 [ 留下2湯匙備用 ]。
6 將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗5分鐘，待芝士呈金黃色後取出。

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