鮮魚番茄義大利麵 - Android 台灣中文網

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2013-9-26 21:00 上傳

材料
海魚1尾，
義大利麵100克，
番茄1顆，
番茄沙司、
高湯各1杯，
蒜片、九層塔、
白酒適量，
酸豆、巴西利碎少許

Tips
1番茄沙司可於超市中購買現成的番茄義大利麵醬。
2魚均勻裹上麵粉後，再入鍋煎較不沾鍋。

1煎魚
海魚撒鹽、胡椒略醃，兩面裹麵粉煎上色。
翻面時加蒜片、九層塔及白酒提味。

2入醬
義大利麵燙7分鐘，撈起放入煮魚的番茄醬汁中翻炒入味，
盛盤撒上酸豆、巴西利碎。

3炒麵
魚煎上色後，倒入番茄沙司、高湯，加蓋以小火煮5分鐘至魚熟盛盤。

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