咖啡教科書作者：邱偉晃 (繁_PDF) - Android 台灣中文網

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2013-9-19 17:34 上傳

內容簡介

6大基本咖啡沖煮法＋37種咖啡拉花步驟

喝咖啡！已成為生活中的一部分，大型連鎖咖啡店、具個人風格的小小咖啡館…大街小巷都飄著咖啡香，「咖啡」融入了你我日常生活。雖然喜愛咖啡的朋友不愁找不著咖啡，但能夠品嚐「一杯好咖啡」、親手煮出「一杯好咖啡」，卻變成許多人的目標與夢想。這一本「咖啡教科書：100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解！名師親自傳授，新手必讀高手指定選書！」絕對是一本值得收藏細讀的食譜！

全書超過200張詳細傳授細節與訣竅的步驟圖，不僅有濾杯式、濾袋式、虹吸式、土耳其咖啡、摩卡壺、義式濃縮…等6大基本沖煮法的完整步驟圖，各種咖啡拉花、手繪圖形、鮮奶油打發、鬆餅、奶酪…應用示範。

200張詳盡步驟圖解！名師親自傳授，新手必讀高手指定選書！

超人氣經典熱咖啡：卡布奇諾、拿鐵、摩卡、維也納、皇家咖啡…等40種
最熱賣創意冰咖啡：咖啡冰沙、巧克力咖啡凍飲、飄浮冰咖啡…等40種
咖啡拉花、手繪完整步驟：牛奶泡製作、一氣呵成拉花示範、咖啡手繪圖形…共20種
＜咖啡豆選擇、基本器具附錄、錯誤沖煮法案例＞詳盡圖解對照

不僅能讓您對咖啡從豆子的選擇開始有所瞭解與認識，更對相關器具選購、沖煮法、咖啡調製、拉花變化、鬆餅、奶酪搭配…等，都充分的學習，保證零失敗！

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2013-9-20 00:13 上傳

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作者: bcafe 時間: 2013-9-19 21:09
本帖最後由 bcafe 於 2013-9-19 21:14 編輯

版主大人您好，
rahit推薦我這本教科書，啊...
看到書名我就非常喜歡啊！
不過，很難得地，我下載了兩次
都沒有成功，檔案呈現怪異的
狀態...

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2013-9-19 21:11 上傳

如圖，是不是我有什麼步驟錯了？
因為下載前兩次的攝影和餐飲都OK，
麻煩您幫我看一下，多謝了！
（今天中秋節，您過完節再幫我看
就好，並祝福您闔家平安，佳節愉快！）

作者: bcafe 時間: 2013-9-20 11:16
多謝版大辛勞，
此檔案閱讀正常，
而且內容豐富、
有趣，雖然沒有
開Café 的企圖心，
還是很享受其中的
圖文！
我推！

作者: fery 時間: 2013-10-12 11:00
現在才看到這本好書真是太感謝了
看完之後很高興

作者: mars0110 時間: 2013-12-11 23:40
看完又燃起我對咖啡的熱情了

作者: casperddo 時間: 2013-12-21 01:19
最近喜歡上煮咖啡，實用

作者: 丹增扎西 時間: 2014-2-8 23:34
正找着呢，好

作者: miaomiaAPK 時間: 2014-2-9 01:19
雖然不愛喝咖啡，但能學起來做給伴侶朋友們喝呢

已下載，感恩～

作者: hjellysst 時間: 2014-2-9 16:47
有喝咖啡
下載研究研究
增加知識
謝謝分享

作者: see561 時間: 2014-2-11 09:17
老婆超愛咖啡。替她謝謝版主!

作者: super80 時間: 2014-4-20 13:18
thanks for share

作者: marker0102 時間: 2014-4-22 19:01
咖啡是啥？？是我每天不可缺的糧食～是的，糧食沒錯！沒有咖啡，心靈空虛，沒有咖啡，精神委靡。多謝版大分享，該是好好瞭解一下每天生活必需品～XD

作者: simalayacat 時間: 2014-6-8 02:17
好書分享，謝謝大大

作者: jame10.1 時間: 2014-7-8 23:35
這個真的太讚啦!
謝謝分享

作者: jack0418 時間: 2015-1-27 09:10
咖啡跟朋友是一樣的
有的香濃，有的卻難以入口
有這樣教本應該可省去
錯誤的嘗試
感謝分享

作者: yang3814 時間: 2015-2-2 23:20
喜歡喝咖啡，但是對於咖啡不了解。感謝大大提供的教科書，對咖啡有更深一層的認識！謝謝！

作者: qqppqqpp 時間: 2015-2-3 00:10
感謝作者剛好有需要

作者: u410523 時間: 2015-2-22 08:22
愛喝咖啡的真是太有福了

本身就會自己沖泡但不甚了解

有這本書就能好好研究一
感謝分享

作者: y119606 時間: 2015-5-2 08:53
喝了多年的咖啡一直是土法煉鋼，趕快來看看正規的作法有何區別？
感謝分享！也讓我有機會溫故又知新！

作者: redrex1121 時間: 2015-5-5 23:56
超讚的!就是要想看這書

作者: renjoy 時間: 2015-6-22 09:33
謝謝大大的分享!!!!下載看看

作者: zippy3 時間: 2015-10-14 16:52
感謝大大無私的分享

作者: tmjcyl 時間: 2015-10-22 20:13
喜歡喝咖啡，也該好好學習咖啡的知識，謝謝分享這麼好的書。

作者: zoeworld689 時間: 2016-1-16 02:31
以前短暫的學過煮咖啡的技巧
但是荒廢很久了
現在抱著書來重溫一下
順便讓環境充滿咖啡的香氣吧^^
謝謝您的分享～

作者: dolphingal 時間: 2016-4-4 11:57
超愛咖啡謝謝分享

作者: x-ken02 時間: 2016-4-17 12:15
非常喜歡喝咖啡來研究看看其他口味
感謝版主分享

作者: tch0230 時間: 2016-8-11 15:36
愛喝咖啡，但煮會一種。
下來看看還有什麼新煮法
謝謝分享

作者: isozakimatrix 時間: 2016-8-31 11:00
不錯唷
在家裡先來玩一玩
學習煮咖啡
感謝

作者: Mura 時間: 2016-12-29 09:18
每天煮咖啡，喝3~6杯的我來說，
使用咖啡機器煮咖啡早已取代虹吸壺多年，
以前已很喜歡嘗試各種煮法和調味，
因生活步調漸漸地忙碌，變得有咖啡喝就好。
希望這本書能讓我重拾以往煮咖啡的樂趣。
謝謝分享了。

作者: sammychchung 時間: 2019-4-6 14:46
個人是咖啡發燒友，這本書實在很有用呢。多謝分享·

作者: kevin4295 時間: 2019-4-9 10:12
「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。
漸漸的人們已將它視為日常生活的一部份了,品嚐一杯好喝的咖啡外，
更增添了不少生活樂趣,看了版主提供的這本書,原來還有這麼多的寶可挖，
工欲善其事,必先利其器，謝謝版主提供這麼有用的咖啡寶典了!
感謝您的用心分享!

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