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標題: 蠔味魷魚 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-9-13 19:14
標題: 蠔味魷魚

材料----1

＊發魷魚 ........ 1/2條
＊鮮魷魚 ........ 1/2條
＊海蔘 ............ 1條
＊筍片 ........... 10片
＊紅蘿葡 ......... 10片
＊青梗菜 ......... 10棵
＊木茸 ............ 2朵

材料----2

＊蔥花 .......... 1大匙
＊薑末 .......... 1大匙
＊蒜末 .......... 1大匙

材料----3

＊蠔油 .......... 2大匙
＊醬油 .......... 1大匙
＊糖 ............ 1小匙
＊香油 ........ 1/2小匙
＊味精 ........ 1/2小匙

材料----4

＊酒............. 1大匙
＊熱高湯 ........ 3/4杯

材料----5
＊太白粉 .... 1 1/2大匙
＊水 ........ 1 1/2大匙

做法

１二色魷魚刻斜對紋，均在滾水燙煮撈起備用。
２海蔘去內臟，切七塊在滾水中川燙。
３筍片、紅蘿蔔熱水煮熟，木茸切十片備用。
４青梗菜加盬一大匙滾水中川燙，泡冷水再撈起。
５將材料1全部加材料2、3一起下熱鍋中爆炒，淋上材料5 隨即盛盤。

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