乳末類小西餅.jpg (12.76 KB, 下載次數: 7)
2013-9-8 19:37 上傳
【材 料】
全蛋 120公克
細砂糖 110公克
鹽 1公克
低筋麵粉 120公克
糖粉 60公克
【做 法】
1 全蛋加入細砂糖、鹽一起打至濃稠有紋路狀。
2 低筋麵粉過篩後，慢慢加入作法1中拌勻，即為乳末麵糊。
3 將平口花嘴套入擠花袋中，再裝入作法2的麵糊於擠花袋中。
4 在烤盤上舖上烤盤布，並平均將麵糊擠出圓形狀在烤盤上，篩上少許糖粉後，再放置烤箱上層，並以210℃烤約8分鐘即可。
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