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標題: 義式咖啡餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-9-7 19:07
標題: 義式咖啡餅

【材　料】
1.低筋麵粉  200公克
　泡打粉  2小匙
2.糖粉  160公克
　奶油  50公克
　鹽  2小匙
3.蛋白  2個
　蛋黃  1個
4.堅果  200公克

【做　法】
1 堅果洗淨瀝乾後，入烤箱以150℃烤約10分鐘至熟備用。
2 將材料(2)一起拌勻。
3 材料(3)分次加入拌勻。
4 將材料(1)混合過篩後加入拌勻。
5 最後將烤熟的堅果加入混合拌勻，將麵糰整形成2條寬約10公分的長條狀，刷上蛋液，入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，取出放涼備用。
6 冷卻後，再次切成寬約(2)5公分的片狀，入烤箱以100℃再烤30分鐘即完成。

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