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標題: 猴菇燴鮮帶子 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-9-5 19:30
標題: 猴菇燴鮮帶子

特色：猴頭菇的口感軟中帶Ｑ，加鮮干貝一起食用，可以充份吸收來自干貝的鮮甜滋味，要訣是淋上用高湯與蛋白勾芡的醬汁，讓猴頭菇的口感更滑順。

　★做法：

　１.猴頭菇80ｇ、鮮干貝40ｇ，分別川燙後放入盤中。

　２.西蘭花川燙後，以少許高湯拌炒入味，放入盤中。

　３.上湯加少許蛋白勾芡後，淋在盤中的材料上即可。

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