堅果塔.jpg (16.84 KB, 下載次數: 0)
2013-8-30 20:01 上傳
【材 料】
原味塔皮 6吋1個
內餡：
細砂糖 85公克
蜂蜜 100公克
鮮奶油 40公克
奶油 20公克
綜合堅果 300公克
【做 法】
1 將細砂糖、蜂蜜、鮮奶油放入銅鍋，以小火慢慢煮至118℃，顏色變成牛奶糖顏色(可以用堅果沾牛奶糖來測試，可拉出1cm的黏絲即可），迅速拌入堅果，將所有的堅果裹上牛奶糖，等到所有堅果拌勻。趁熱將堅果餡倒入塔皮中，將表面整型，入爐。
2 烤箱溫度，上火200℃／下火200℃，烘焙約20~25分鐘即可。
作者: 12d1dd1 時間: 2013-8-31 12:03
好。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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