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標題: 湯圓的健康吃法 [打印本頁]

作者: 少時sone 時間: 2013-8-23 21:31
標題: 湯圓的健康吃法
人們都會吃些湯圓。湯圓以糯米粉為主材料，

一般可分無餡料小湯圓及包餡料湯圓，無論蒸、煮或油炸等料理方式，均各有風味。

不過，湯圓中多半加入過多的糖及油脂。所以，過量攝取會對人體健康造成傷害。

那麼，湯圓怎樣吃才更利於健康呢？　　一、食用湯圓要注意禁忌：

湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對於腸胃功能不佳者、

老年人、兒童，在食用湯圓的時候就應特別留意，以免造成消化不良或吞嚥阻礙；

湯圓餡種類繁多，其中油脂含量均較高，會影響慢性病患者病情；另外，

甜餡常會使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙餡等會加重腎髒病患者病情，

應特別注意；對於體重超重或高脂血症、高血壓、糖尿病的患者，

都不宜過量攝取含大量油脂及糖分的湯圓；對於痛風病患者，

高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風病復發的可能。　　

二、煮湯圓要講究配湯。甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，

以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓薑湯取代，

可有補身祛寒的功效；無餡料小湯圓還可以用花茶來煮，味道更新鮮，

也可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣，或放入桂圓、紅棗、白木耳等，

增加營養含量；煮咸湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。　　

三、吃元宵要小口吃：面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，

小孩和老人一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。

由於湯圓含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鮮肉餡含“高油脂”及“高熱量”，

一定要少量食用，不要一次吃得太多。

來源:http://www.sanxiaren.com/baike/606.html

作者: Joyce119 時間: 2013-9-22 19:24
謝謝提供湯圓健康吃法，老人和小孩子吃湯圓很怕燙到和噎到，而且湯圓吃太多熱量也容易攝取過多。

作者: 張忘了 時間: 2013-9-28 14:23
謝謝大大分享
不過我經常大口大口吃
以後會改

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