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囍咖啡美式餐坊-中原分店
中壢市大仁二街29號
這是一個簡單但風味特別的三明治, 類似培果配奶油乳酪加煙燻鮭魚吃法(bagel & lox), 但料更豐富. 其中鮭魚佐蒔蘿是經典的配對. 很久以前在餐廳吃過這樣類似的三明治, 這是我自己延伸和喜愛的作法. 除了三明治, 也可以不用培果, 同樣材料疊在大片的高纖脆薄餅上, 做成漂亮的開胃菜.
食譜來源: Isabel
準備時間: 10分鐘
一人份
一人份: 一個三明治
材料:
培果 (bagel)一個, 剖半(建議: poppy seed, 洋葱, 或綜合口味)
酸奶油 (sour cream), 一又一半大匙
奶油乳酪 (cream cheese), 一又一半大匙
煙燻鮭魚 , 約1.5盎司(45克)
切薄片的紅洋蔥 , 少許
新鮮的蒔蘿 (dill), 少許
苜蓿芽 (alfalfa sprouts), 一小把
醋醃漬的續隨子 (驢蹄草)花苞(capers), 一小匙
作法:
1. 酸奶油和奶油乳酪拌勻, 塗抹培果各半.
2. 培果底半依序疊上煙燻鮭魚, 紅洋蔥, 蒔蘿, 苜蓿芽, 灑上續隨子(可稍切碎).
3. 疊上另一半培果, 稍壓實. 完成!
* 醋醃漬的續隨子(驢蹄草)花苞(capers) 是一種義大利的醃漬品. 用於沙拉, 涼拌菜, 醬汁, 義大利麵紅醬調味等.
* 食量小的人可以用薄片培果(bagel thins) 代替培果(bagel).
* 也可以不用培果, 同樣材料疊在大片的高纖脆薄餅上, 做成開胃菜.
作者: mgoii 時間: 2013-8-18 22:32
我也覺得培果挺好吃的
即使只有抹層酸奶或果醬或奶油都不錯
清清淡淡配杯咖啡在一早起來真是享受
有機會也來看看分享培果的作法!^^
作者: CHD88 時間: 2013-8-25 17:50
看著就想吃
要自己做都懶了
想去買
又有一段路......
等機會吧
有到中壢肯定去買
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