參歸炒豆包.jpg (42.9 KB, 下載次數: 3)
2013-8-13 17:43 上傳
材料：黨參10克、當歸1片、黃耆10克、枸杞10克、豆包2片、蔥2根、辣椒片少許、米酒30㏄
調味料：鹽適量、香油少許
作法﹕
1.黨參、黃耆、枸杞、當歸加米酒浸泡30分鐘；紅棗劃兩刀洗淨；豆包切長條；蔥切段。以上備用。
2.取鍋放入黨參、黃耆、當歸和水200㏄，用小火煮20分鐘，去渣留藥汁，備用。
3.熱鍋倒入少量橄欖油，放入豆包炒至呈金黃色，再入蔥段、辣椒片爆香，倒入作法2的藥汁、當歸酒和鹽，快速拌炒收乾湯汁，淋點香油即可。
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