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標題: 王品「hot 7」超夯，6年內展百店 [打印本頁]

作者: lcctno 時間: 2013-8-13 11:39
標題: 王品「hot 7」超夯，6年內展百店
2013/08/13 07:41 《觀光股》王品「hot 7」超夯，6年內展百店

【時報記者陳奕先台北報導】王品(2727)旗下新平價鐵板燒品牌「hot 7」，7月推出後展現強勁的聚客力，
「庶民經濟」品牌策略成功切入平價市場，有鑑於此，hot 7總經理鄭禮籐昨(12)日表示，該品牌將於未來5
~6年內展至百家門市。
  「hot 7」甫於7月24日開幕，該品牌鎖定都會區內的中小型門市拓展，店內僅有54個位子，以客單價319元
（290元＋10%服務費）搶攻平價餐飲市場，開幕至今吸引大批民眾前往嘗鮮，單日營業額可達8.5萬元。

  鄭禮籐指出，雖然開幕以來光顧人潮踴躍，但是該品牌初期的展店速度不會太快，將以培養鐵板燒料理職
人為首要目標，由於1家門市需要8~10位料理職人，公司目前仍在積極建立人才訓練模式，之後隨著訓練制度
的建立方能加快展店速度。
  鄭禮籐表示，考量鐵板燒的特殊經營型態，「hot 7」展店計畫將先鎖定都會區內的中小型門市，門市內總
座位數約在50~60個，目前正積極籌備位於大安區的第2間門市，而明年大台北地區將再展10家門市，並且預
計從2015年開始拓展中南部市場。
  鄭禮籐強調，中平價市場一旦找出獲利模式，配合有效率的人才訓練機制，即可達成迅速展店的目標，期
望5~6年內達到百店規模，未來更將積極向海外推廣，爭取跨海國際授權或合資經營的商機。

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資訊來源:時報資訊公司

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