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標題: 三絲冷麵 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-8-12 17:55
標題: 三絲冷麵

材料：雞胸肉3兩、火腿絲、青瓜絲、紅蘿蔔絲各3湯匙、冷麵半斤、白芝麻1湯匙(炒香)

麵調味料：芝麻醬、生抽、糖各1湯匙、辣椒油、淅醋各1茶匙雞胸肉

調味料：鹽1/4茶匙、生粉1/2茶匙、胡椒粉少許、油1湯匙

醃料：糖、洋醋各2茶匙

做法：雞胸肉切絲、調味，飛水至熟，瀝乾水份。
青瓜絲、紅蘿蔔絲加醃料醃1小時，搾乾水份。
冷麵放在碟上，加調味料拌勻，放上火腿絲，雞絲，青瓜絲及紅蘿蔔絲，灑上白芝麻即成。

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