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2013-8-12 17:04 上傳
自製青草茶
【材料】
薄荷30公克、仙草20公克、桑葉20公克、蒲公英10公克。
【做法】
首先將仙草、蒲公英、桑葉洗乾淨後放入鍋中，加入3公升的水後用中火煮滾，再加入冷水補到原本的水位，持續30分鐘後加入薄荷，攪拌後再煮1分鐘。關爐火，蓋上蓋子再悶2分鐘即可。冰鎮過後飲用，消暑效果更好。
【注意事項】
青草茶的材料多是葉類，而葉類較根莖類容易長蟲，烹煮前要徹底清洗乾淨，如果買到乾燥處理後的青草葉，一定要把捲曲的部位與葉子的背面都攤開來洗淨，以避免蟲體或蟲卵躲在其中。另外，薄荷、金銀花、咸豐草等藥材，是藥力容易揮發的草藥，若是煎煮太久會大量揮發逸出，因此，在烹調過程中，應最後加入才能保持效果。
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【醫師小叮嚀】：林舜穀醫師也提醒，青草茶的藥材大部分是葉類，鉀離子的含量較高，攝取大量的鉀離子可能造成急遽的電解質變化，因此，腎臟功能較差的民眾，或是正在洗腎的患者，要特別注意，一定要諮詢專業醫師後才可飲用。
另外，晚上也不適合飲用太多青草茶，特別是睡覺前晚上10至12點，過度飲用可能會增加半夜上廁所的機會，特別是年紀較大的老人家、患有攝護腺肥大，以及子宮脫垂而排尿頻繁的人，更應該避免。
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