Android 台灣中文網

標題: 巧克力雲 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-8-10 20:06
標題: 巧克力雲

【材　料】
蛋白  120公克
細砂糖  100公克
低筋麵粉  50公克
糖粉  100公克
杏仁粉  100公克
可可粉  10公克
鹽  5公克
巧克力豆  105顆
杏仁片  175片

【做　法】
1 蛋白打發後，再將細砂糖、鹽混合，分2~3次加入一起打發至乾性發泡。

2 將過篩的低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、可可粉放入容器內一起攪拌均勻後，倒入作法1中拌勻。

3 烤盤舖上烤盤紙後，將麵糊裝入擠花袋中，並在烤盤中擠出每份約12公克的圓形麵糊。

4 在每份圓形麵糊上面放入3顆巧克力豆和4~5片的杏仁片後，以上火120℃、下火120℃烤約30分鐘即可。

作者: Shadowii 時間: 2013-8-11 09:46
可以搭配一些苺果如覆盆子藍莓草莓這樣可以提升質感而且帶點野性的酸味

歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/)