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標題: 德式蜜豆麵包 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-8-9 15:52
標題: 德式蜜豆麵包

【材　料】
胡椒餅麵糰  500g
市售大蜜豆  250g

【做　法】
1 將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。

2 將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。

3 鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。

4 將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

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