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標題: 蚵仔酥 [打印本頁]

作者: martin850512 時間: 2013-8-3 22:56
標題: 蚵仔酥
【品名】: 蚵仔酥
【材料】: 蚵仔-自行斟酌番薯粉-依蚵仔數量而定
胡椒粉-自行斟酌
蛋-一顆
米酒-少許
油-適量
【作法】:

1.先將蚵仔洗乾淨並歷乾
2.把米酒和蛋黃混和
蛋白自行處理
3.把混和出來的東西倒入洗淨的蚵中
4.將上過蛋液的蚵仔粿粉
5.熱油將由溫升至180度 (筷子放進去會冒明顯的泡泡)
6.炸至金黃酥脆即可
7.撒上些許胡椒粉比較有味道

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