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標題: 番香娃娃菜 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-7-18 11:20
標題: 番香娃娃菜
主料：娃娃菜

　　輔料：土豆、肉末、番茄醬、鹽

　　制作方法：

　　1、土豆切丁，撒上鹽、胡椒粉後上鍋蒸至八成熟；

　　2、用開水將娃娃菜焯一下，撈出控干水分後盛入盤中；

　　3、鍋中倒入少許油，油燒熱後放入番茄醬炒香，再放入肉末，炒熟後放入蒸好的土豆丁，加入鹽；

　　4、最後將炒好的肉末和土豆丁澆在娃娃菜上即可。

　　制作要訣：

　　1、土豆切丁更易入味，土豆丁蒸後還要炒制，所以蒸到八成熟即可；

　　2、蒸土豆丁時放入適量鹽和胡椒粉可使鮮味更濃；

　　3、娃娃菜焯水時放入一點明油可使菜的顏色更鮮亮。

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