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標題: 雞蛋也會壞掉喔！你存放雞蛋的方式正確嗎？ [打印本頁]

作者: gals1 時間: 2011-11-10 01:56
標題: 雞蛋也會壞掉喔！你存放雞蛋的方式正確嗎？
雞蛋也會壞掉喔！你存放雞蛋的方式正確嗎？

1.雞蛋不可以冷凍，會使蛋白質發生變化且蛋黃易凝固。
2.你應該將蛋尖的一端朝下，氣室朝上，放在置蛋盒裡冷藏。
3.雞蛋不慎裂開或破掉時，可以直接將雞蛋盛入容器中打散，加入少許的鹽，密封起來冷凍，等到需要調理時再拿出自然解凍即可。
4.不小心將生雞蛋和白煮蛋混在一起，只要將雞蛋拿來旋轉，會一直轉不停的就是生雞蛋，或者一起放入水中，浮起的便是生雞蛋。

用過的油倒掉可惜，可是該如何保存才好呢?

你只要將用過的油置於瓶中，並加入幾顆酸梅，蓋子蓋緊，置於室內陰涼處，就可以保存並繼續使用了。
另外，用過的油不能和新的油混合一起，容易使油變質。

肉類的選購

肉類選購的要點如下︰
(1)豬肉︰要選設備清潔的肉舖，有冷藏設備及電宰證明單的更好。鮮紅色的豬肉表示新鮮，有不好氣味的豬肉表示不新鮮或品質不佳。
(2)豬內臟︰豬心要正常紅色，外表平滑沒有腫塊；豬腸要外表光滑，微微帶一點肉色；豬肝要暗紅色，表面光滑，沒有腫塊及白斑，紅織紋細，質地柔軟；豬肚要肥厚光滑，顏色正常。
(3)其他肉類︰如牛肉、羊肉等，可參考購買豬肉應注意的要點。
(4)家禽︰要注意雞冠要紅，眼睛明亮，活潑無外傷，用手摸腹部光滑，肌肉結實，羽毛光潔；買宰好的家禽，要注意胸骨柔軟，皮膚細膩沒有瘡痕，脂肪平均分布，瘦肉多且有彈性不滲水。

這是一些雞蛋的常識，學起來的話以後保存雞蛋時就方便多了!!
原來用過的油可以這麼保存啊，不過若是拿用過的油又再出來用那不就變成了回鍋油反而對身體不好了!?
正確的選購肉類也才能夠讓自己和全家吃得安心又健康啊!!

作者: cformula 時間: 2011-11-10 10:52
看錯了...

我以為蛋蛋很容易壞掉

想歪了..

好久沒看到Saber了，還有她的小獅王...

第四次聖杯戰爭，懷念呀..

作者: jack8470 時間: 2011-11-17 20:46
生活的小常識謝謝對生活加持

作者: micokid 時間: 2011-11-17 22:31
感謝分享！非常實用的知識！

作者: ta01 時間: 2011-11-20 12:13
生活常識，看過就常常忘，也常有人提醒，感謝提醒文

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