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標題: 鮮蝦豆腐美乃滋 [打印本頁]

作者: goingkkkkk 時間: 2013-6-30 22:41
標題: 鮮蝦豆腐美乃滋
食材
中型蝦仁 10隻美乃滋醬如下桂冠芙蓉豆腐 1塊

醃料
蛋黃 1顆太白粉適量鹽及黑胡椒粉適量香油少少

裝飾
巴西利 1枝

美乃滋醬
桂冠沙拉 70g 鮮奶油 1又1/2大匙琴酒或白酒 1/4小匙番茄醬 3/4小匙

作法
1將桂冠沙拉醬在內的美乃滋醬全部擠入放入大碗中，攪拌均勻，放入冰箱
冷藏，備用


2蝦仁先用醃料抓醃ㄧ下(蛋黃除外)。要煎之前，放入打散的蛋黃，和蝦仁
攪拌均勻。沾上太白粉，入鍋煎到兩面金黃。起鍋濾油


3桂冠芙蓉豆腐先從中間橫切開來，再切成喜歡的丁狀


4把美乃滋醬從冰箱拿出來，加入煎好的蝦仁和桂冠芙蓉豆腐。用刮刀攪拌
均勻


5灑上巴西利葉碎，搭配生菜食用.整盤放入冰箱，等煮好飯再拿出食用，更
清涼

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