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標題: 清蒸素餃 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-6-30 10:46
標題: 清蒸素餃

【材　料】
青江菜 600公克
五香豆干 150公克
香菇 6朵
紅蘿蔔 1條
炸豆包 2塊
冬粉 1把
薑末少許
水餃皮 600公克

【調味料】
鹽 1大匙
素高湯粉 1大匙
胡椒粉 1大匙

【做　法】
1.紅蘿蔔、青江菜、香菇洗淨剁碎，用手擰乾水份，備用。

2.五香豆干、炸豆包切碎；冬粉泡軟剪小段，備用。

3.熱油鍋，放入少許沙拉油燒熱，以中火爆香少許薑末後放入作法1的紅蘿蔔碎、青江菜碎、香菇碎以中火拌炒至香味四溢，再加入作法2的五香豆乾碎、冬粉段以及所有調味料拌炒均勻，此即為內餡。

4.取水餃皮依序包入內餡捏緊封口；將捏好的蒸餃放入蒸籠中以大火蒸煮約7-8分鐘即可。

作者: cas5588 時間: 2013-6-30 12:07
看起來好好吃呢~~感謝

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