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標題: 寶黃芥菜膽 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-6-27 15:49
標題: 寶黃芥菜膽

【材　料】
芥菜心 1支
紅蘿蔔 1/2條
蛋黃 1顆

【調味料】
鹽 1茶匙
白胡椒 1/2茶匙
素高湯粉 1茶匙
水 300㏄

【做　法】
1.芥菜心去皮切段，放入蒸籠以中火蒸煮約15分鐘；紅蘿蔔外皮剁成細末備用。

2.將所有調味料調勻，倒入鍋中以中小火煮至滾沸，再倒入作法1紅蘿蔔細末，轉至小火微微拌炒至熟後打入蛋黃馬上熄火，將湯汁淋在作法1蒸好的芥菜心段上即可。

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