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標題: 芹管炒雞絲 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-6-26 10:42
標題: 芹管炒雞絲
【材　料】

去骨雞胸 200公克
芹菜 120公克
紅蘿蔔 20公克
蒜末 2瓣
沙拉油 1大匙
【調味料】

米酒 1小匙
鹽 3/2小匙
雞粉 1小匙
白砂糖少許
水 2大匙
【醃　料】

米酒 1小匙
醬油 1小匙
白胡椒粉 1/4小匙
香油少許
太白粉 1小匙
水 2大匙

【做　法】

1.芹菜去葉洗淨切段；紅蘿蔔切絲。

2.雞胸肉切絲用醃料醃10分鐘後，過油﹝份量外﹞備用。

3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香蒜末，再放入作法2的雞胸肉絲、作法1的芹菜段、紅蘿蔔絲和所有調味料快炒至熟即可。

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