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標題: 【好吃一點訣】炭火窯烤+現炒咖哩醬　烤餅飄香夠味 [打印本頁]

作者: 藍蝶 時間: 2013-6-16 09:53
標題: 【好吃一點訣】炭火窯烤+現炒咖哩醬　烤餅飄香夠味
TVBS – 2013年6月15日上午10:09
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今天的好吃一點訣帶您來嚐嚐咖哩烤餅，用道地的印度炭火烤爐窯烤餅皮，吃起來不油膩且帶有碳香，而咖哩醬部分，則有融合菠菜泥以及數十種香料製成的綠咖哩，由於是用大火現炒，吃起來特別入味。

蒜泥、番茄、青椒還有優格提味，接著再放進咖哩醬，新鮮羊肉以及菠菜泥等配料大火快炒，當然最重要的印度香料不能少，不同於台灣一般咖哩，大多用調味包的做法，老闆堅持每道手續都馬虎不得，現炒的綠咖哩淋上些許鮮奶油，香氣濃郁。

另外還有同樣用20幾種香料調配的黃金牛肉咖哩，不同口味的咖哩醬，再搭配這木炭烤爐窯烤出來的薄餅，把擀好的麵皮放進高溫500度的烤爐中，可以看見餅皮隨著溫度表面逐漸膨脹，周邊呈現金黃焦色，不到3分鐘，烤餅就完成了，撕下餅皮裹著咖哩醬一起吃。

店家李小姐：「它比較不一樣的地方是現擀現烤，它本身帶有木炭香味。」

除了烤餅帶著窯烤木炭香氣外，用數十種香料調配的咖哩醬，吃起來天然無負擔，尤其還會配合台灣人口味，調整香料多寡以及辣度，適合喜愛異國美食的饕客嚐鮮。

來源雅虎新聞

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