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標題: 三色珍珠丸 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-6-9 10:10
標題: 三色珍珠丸

      材　料：虱目魚背肉　　　　三片

               苧薺（去皮剁碎）　四兩

               蝦仁（剁碎）　　　二～四兩

               豬板油（剁碎）　　二～四兩

               糯米（長型）　　　一斤

               菠菜（絞碎搾汁）　半斤

               胡蘿蔔（絞碎搾汁）一條

      作  法：一、虱目魚背肉、用刀敲拍後，用湯匙刮下魚肉剔除魚

                  刺剁碎拌入蝦泥、苧薺豬油攪勻備用。

               二、糯米洗淨分成三等份分別泡水、菠菜汁、胡蘿蔔汁

                  約二小時瀝乾備用。

               三、魚肉搓成圓球狀黏糯米擺盤水沸蒸約十分鐘即可。

作者: tomlin.uf012720 時間: 2013-6-22 20:52
我很喜愛"珍珠丸"這道菜...

沒想到版主分享"三色珍珠丸"...

一下就能享用不同色香味的美食...謝謝～～

作者: Wang-Shan 時間: 2013-6-22 23:19
這道菜超好吃的
我家人偶爾也會煮

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