草菇燴花椰菜.jpg (22.37 KB, 下載次數: 0)
2013-6-6 08:09 上傳
【材 料】
草菇 100公克
綠花椰菜 200公克
白花椰菜 200公克
紅蘿蔔 10公克
薑 10公克
葵花籽油 2大匙
太白粉水 適量
【調 味 料】
鹽 1/4小匙
細砂糖 少許
香菇粉 1/4小匙
香油 少許
【做 法】
1.草菇洗淨；紅蘿蔔洗淨切片；薑洗淨切絲；綠、白花椰菜洗淨分成小支，備用。
2.將作法1白花椰菜、紅蘿蔔片放入滾水中汆燙約1分鐘，接著放入綠花椰菜快速汆燙後一併撈出瀝乾水分；再放入草菇快速汆燙撈出，瀝乾水分備用。
3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑絲，放入作法2草菇略拌，接著放入綠、白花椰菜、所有調味料拌炒均勻至入味，以太白粉水勾芡即可。
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