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標題: 老御廚共餐以菜會友 [打印本頁]

作者: 藍蝶 時間: 2013-6-4 10:27
標題: 老御廚共餐以菜會友
自由時報 – 2013年6月4日上午8:44
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老御廚共餐以菜會友

〔自由時報記者謝佳君／新北報導〕充滿眷村味的家常菜上菜囉！新北市土城區長風里每週辦一次共餐，「長風新城」是由眷村改建的社區，幾乎家家都能端出幾道拿手菜，其中，八十五歲的于生水伯伯更曾是蔣宋美齡的御廚！

于生水回憶，從廿幾歲就開始在海軍陸戰隊掌管伙房採購、煮食，一路「煮」到士林官邸，民國六十九年更遠赴美國為當時的第一夫人蔣宋美齡掌廚，由於大江南北菜餚都難不倒他，總能滿足蔣宋美齡的味蕾，他還透露：「蔣夫人愛吃煮得滾爛一點的食物，而且配色要豐富漂亮！」

舉凡回鍋肉、紅燒獅子頭、三色蛋等，都是于生水的拿手菜，嘗過的人都讚不絕口。回台灣後，他從北投關渡搬到土城，居然許多早期官員將領也追隨他的菜專程到土城，就為親嘗他的料理。

他也笑著說，準備好接下來老人共餐開放讓大家點菜！

長風里長石忠利說，他以「一家一菜色」的方式舉辦老人共餐，讓長輩有機會秀秀廚藝，生活也有重心，每週一次的共餐活動，更成為長輩們最期待的一件事。

土城區長邱武全表示，由於眷村改建，可看到南北各地不同風味的料理，除了聯絡感情，還能「以菜會友」。

來源雅虎新聞

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