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2013-5-31 21:21 上傳
戰國時期楚國人。屈原早年受楚懷王信任，先後任三閭大夫、左徒，常與懷王商議國事，參與法律的制定。同時主持外交事務。主張楚國與齊國聯合，共同抗衡秦國。在屈原努力下，楚國國力有所增強。但由於自身性格耿直驕傲，加之他人讒言與排擠，屈原逐漸被楚懷王疏遠。
於西元前305年，愛國詩人屈原反對楚懷王與秦國訂立黃棘之盟，但是楚國還是徹底投入了秦的懷抱。屈原憤而辭官自疏，離開郢都，流落到漢北。
27年後，秦國太尉白起揮兵南下，攻破了郢都，屈原在絕望和悲憤之下懷大石投汨羅江而死。傳說當地百姓投下粽子餵魚以此防止屈原遺體被魚所食，後來逐漸形成一種儀式。以後每年的農曆五月初五為端午節，人們吃粽子，划龍舟以紀念這位偉大的愛國詩人。
台灣粽子分類小常識
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2013-6-1 11:50 上傳
北部粽
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2013-5-31 20:35 上傳
臺灣北部作法是米浸泡於水中，瀝乾後用油炒香，並加入五香粉、胡椒粉、醬油等調味料。將米蒸熟後，近於「油飯」，再以竹葉包裹填餡，再一次使入味。也有人直接用油將米粒炒至半熟，包裹填餡後蒸食。台灣北部粽所用竹葉多為筍殼，色澤棕黃，略帶斑點，質地頗為堅韌。
南部粽
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2013-5-31 20:35 上傳
南部粽或稱水煮粽，特色為投水煮食、較不油膩。作法是用純白糯米浸泡後加瘦肉、三層肉、香菇、鴨蛋黃、紅蔥頭，亦有添加花生、栗子、蘿蔔乾者，較特殊的亦有加魷魚、蝦米者，餡料須先行醃製，以粽竹葉包裹，入大鍋中，以大火水煮，中間或添冷水一至二次，持續加熱至熟透，費時大約一時半至兩小時。臺灣南部粽所用「粽竹葉」，質地細緻而葉面較寬（大部分是麻竹葉），氣味也較芳香，食用時帶有淡淡的竹葉清香。也有用月桃葉子包的，有一股特別的月桃香，而且月桃葉子比較大，可以包更大的粽子。
台灣醬油膏簡介(吃粽必備><)
(來源: 網路)
傳統油膏類
- 味全台灣搵醬辣油膏
- 大同甘醇人級蔭油膏
- 瑞春福級醬油膏
- 黑龍黑豆蔭油
傳統甜辣醬
- 萬家香海味山珍醬
- 大同辣醬
- 東成甜辣醬
- 黑龍肉桂香辣醬
- 金蘭甜辣醬
粽子の深入小知識
<語源>
《說文解字》中，糉字的解釋為「蘆葉裹米也」。而「糉」字右半邊有「聚集」的意思，意即粽乃為米之聚集也。《本草綱目》載「古人以菰葉裹黍米煮成尖角，如棕櫚葉之形，故曰粽」。
<歷史>
粽的歷史悠久，在戰國時代時已經出現。楚國詩人屈原投汨羅江自盡後，百姓為了防止魚類破壞屈原的屍體，用竹筒裝米投入江中，讓魚喫米飯而不去咬屈原的遺體。另說則是用來祭祀屈原的供品。粽子一直是端午的必備的食品，除了紀念屈原之外，江蘇等地，粽子被認為跟伍子胥信仰有關。當地記載：「鄉俗午日以粽奉伍大夫，非屈原也。」
西晉周處《風土記》寫道：「仲夏端午，烹鶩角黍。」《齊民要術》卷九引《風土記》記述粽子「蓋取陰陽尚相褁未分散之時像也」。
小小短片
KUSO短品-屈原投江!?
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《唐朝小栗子》端午節-包粽子
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作者: duo3344 時間: 2013-6-1 09:16
好詳細的內容唷
我還是比較喜歡吃南部粽
還要加一堆甜辣醬
呵呵!!
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