Android 台灣中文網

標題: 乾煸牛肉絲 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-5-30 10:29
標題: 乾煸牛肉絲
【材　料】

牛肉絲 150公克
四季豆 30公克
辣椒絲少許
蒜末 1/4茶匙
【調味料】

紹興酒 2茶匙
醬油 1茶匙
糖 1/4茶匙
【醃　料】

蛋液 2茶匙
鹽 1/4茶匙
醬油 1/4茶匙
酒 1/2茶匙
太白粉 1/2茶匙
【做　法】

1.四季豆去蒂、切斜刀段，備用。

2.牛肉絲加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。

3.熱鍋，加入3大匙沙拉油潤鍋，放入作法2的牛肉絲以中小火炒至變色，並分兩次加入紹興酒，炒至表面略焦黃。

4.於作法3的鍋中，接著放入作法1的四季豆及蒜末、辣椒絲炒勻，起鍋前加入醬油與糖，以中火炒約1分鐘均勻即可。

歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/)