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標題: 禁宰活禽土雞攤1天賣1隻業者苦 [打印本頁]

作者: 藍蝶 時間: 2013-5-25 07:55
標題: 禁宰活禽土雞攤1天賣1隻業者苦
東森新聞 – 2013年5月24日下午2:33

禁宰活禽政策5月17日上路，市場肉攤大多配合，不過在彰化伸港就有業者抱怨，以往客人就是看上現宰新鮮口感好，現在不能現宰只能用電宰，四天來只賣出四隻雞，平均一天只賣一隻，跟以前一天賣二、三十隻比起來，生意狂掉八九成，嚴重他們的影響生計。

禁宰活禽土雞攤1天賣1隻業者苦

土雞肉放入鍋中，再加入人參紅棗和枸杞等中藥材一起燉煮，最後倒入米酒提味，這一鍋中藥土雞，雞肉燉到軟嫩，配著充滿香氣的雞湯，溫補養身，還有這個甕烤雞，用柴火慢慢逼出雞汁，烤到外皮咖啡色，皮脆肉質Q彈，最能吃出雞肉的原汁原味，彰化土雞城可說是全台有名，不過517禁宰活禽上路，現宰土雞生意一落千丈。

以往客人就是看上現宰新鮮白斬土雞現宰現賣，金黃油亮皮薄肉嫩香氣四溢，生意好時，一天可以賣出二、三十隻，如今四天才賣出四隻，平均一天只賣一隻，而且還是電宰冷凍雞口感客人不愛，就怕被衛生單位罰款，業者趕緊把招牌上現宰兩個字用膠帶貼起來。土雞業者：「說我們現宰的，怕被罰錢，賺不到錢了還要被罰款。」

土雞攤生意冷冷清清，禁宰活禽長遠來看是趨勢也是衛生，只是許多家庭主婦習慣買現宰雞肉，認為比較新鮮好吃，禁宰活禽政策上路，缺乏配套措施，也難怪小攤販生計不保，抱怨連連。

來源，雅虎新聞

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