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標題: 翡翠雞片 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-5-23 08:37
標題: 翡翠雞片
材料：

＊雞胸脯肉四兩，碗豆苗四兩，冬筍一小支，冬菇二朵，火腿二片，蛋白一個，
＊太白粉一茶匙，酒一湯匙，油六湯匙。

做法：

＊去骨皮之雞胸脯肉切薄片，用酒。鹽。太白粉。蛋白搓一下，冬菇。冬筍(煮熟後)切薄片。
＊碗豆苗洗淨，瀝乾水份，鍋內油燒熱，放入大火炒一下，取出放盤底墊底。
＊再起油鍋，先將冬菇冬筍火腿炒熟，再將雞片放入一起炒熟放在碗豆苗上即可。

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