Android 台灣中文網

標題: 花椒嫩醉雞 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-5-22 08:51
標題: 花椒嫩醉雞
原料﹕

＊嫩光雞一只，
＊花椒一兩，鹽兩湯匙，酒三湯匙，姜三片，干蔥頭三棵。

制作﹕

＊光雞洗淨，去內臟，滴干水，備用。

＊燒紅鍋，下兩湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。

＊用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干＊蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。

＊隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟。

歡迎光臨 Android 台灣中文網 (https://apk.tw/)