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標題: 黑糖粉粿 [打印本頁]

作者: goingkkkkk 時間: 2013-5-22 02:38
標題: 黑糖粉粿
食材
黑糖 170g 地瓜粉 150g 太白粉 50g 水 500g 花生粉適量

作法
1將黑糖加300g的水,放到鍋裡煮沸


2將地瓜粉,太白粉跟200g的水攪拌均勻


3鍋裡的黑糖水煮沸時,倒入攪拌好的粉漿,攪拌成糊狀(一下子
就成糊狀喔)。


4把成糊狀的粉漿倒入模具裡,如果不平整,可以拿湯匙或飯匙
沾水抹平


5鍋裡放水煮滾,將剛放入模型的黑糖粉漿大火蒸10分鐘,不要蒸
太久,不然會不Q且變硬


6拿出來放涼,再放入冰箱冷藏


7要吃的時候,刀子沾熱水切會比較不沾,而且切出來的形狀較整
齊,沾上花生粉就可擺盤食用

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