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標題: 豉油雞 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-5-20 08:37
標題: 豉油雞
＊雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ]
＊薑 3 片
＊2 棵 ( 切段 )
＊李錦記芝  油 1 茶匙

＊李錦記豉油雞汁 1 1/2 杯
＊清水 1 1/2 杯

１鮮雞洗淨抹乾。
２以 1 湯匙油爆香薑片及  段，加調味料煮滾。
３放入雞，加蓋慢火煮至汁滾；每隔數分鐘翻轉雞至全雞轉至深啡色 ( 約 20 分鐘 )。
４灑下芝  油，加蓋轉慢火煮 5 分鐘；離火再浸 5 分鐘。
５取出雞斬件，淋上少許汁液即可。

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