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標題: 巧克力冰淇淋 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-5-14 08:44
標題: 巧克力冰淇淋
材料
水..300g
吉利丁片..6片
軟質巧克力..300g
蛋黃..60g
打發鮮奶油..400g (備用)

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步驟
(一)將水加熱，加入吉利丁片煮至溶解。

(二)趁熱加入軟質巧克力，用打蛋器攪拌均勻。

(三)再倒入蛋黃攪拌均勻。

(四)將冰淇淋糊過篩，隔冰水將冰淇淋糊降溫拌至稠狀。

(五)加入打發鮮奶油，用橡皮刮刀拌勻。

(六)倒入模具內冷凍，冰硬後即可食用。

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