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標題: 芥蘭炒素肝 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-5-4 08:31
標題: 芥蘭炒素肝

【材　料】

芥蘭菜 350公克
素豬肝片 100公克
辣椒 10公克
薑 10公克
葵花籽油 2大匙

【調味料】

鹽 1/4小匙
高鮮味精少許
香油少許
【做　法】

1.辣椒、薑洗淨切絲，備用。

2.芥蘭菜取嫩葉，並剔除梗部粗纖維後切段洗淨，放入滾水中快速汆燙，撈出瀝乾水分備用。

3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑絲，再加入素豬肝片、作法1辣椒絲略炒均勻。

4.於作法3鍋中放入作法2芥蘭菜和所有調味料拌炒均勻即可。

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