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標題: 紅酒鵝肝雞排 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-5-3 08:44
標題: 紅酒鵝肝雞排
材料:雞胸肉or雞腿肉去骨1塊.
      橄欖油10cc. 奶油5公克.
      紅蔥頭5公克.洋蔥5公克.
      大蒜5公克.紅酒10cc.
      鵝肝醬20公克.

作法:1.將雞肉用橄欖油兩面煎黃後放入烤箱烤熟.
      2.溶化奶油後將紅蔥頭.洋蔥.大蒜碎末爆香.加入
         紅酒及鵝肝醬燴3分鐘作成醬汁.
      3.烤好的雞排放入盤中.淋上醬汁.上面放鵝肝醬一片即可.

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