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標題: 紅蘿蔔燉牛腩 [打印本頁]

作者: goingkkkkk 時間: 2013-4-18 00:05
標題: 紅蘿蔔燉牛腩
主食材
＃卵巢保健－胡蘿蔔　　　　　　　　　　　
菜名
紅蘿蔔燉牛腩【詹姆士】　　　
副食材
牛腩400g、白蘿蔔150g、紅蘿蔔150g、
蔥15g、薑1段、蒜3顆、香菜適量
調味料
香油適量、咖哩粉2大匙、酒3大匙、白胡椒適量
步驟1
△ 起滾水鍋，將牛腩汆燙後，再過冷水撈起備用
△ 另起水鍋，加入牛腩煨煮1小時　
△ 將薑、蒜頭拍扁備用。
△ 起炒鍋，倒入香油，加入薑、蒜、蔥炒香後加入紅白蘿蔔拌炒。
△ 承上鍋，加入咖哩粉、酒、水調味後，加入牛腩一同煨煮30分鐘後，加入香菜、白胡椒調味即可盛盤
步驟2

器材
壓力鍋、鍋寶(滾水)、漏勺、深炒鍋(附鏟)、深湯盤、小碟子*3、試吃碗*6、筷子*6、紙巾碟*1

詹姆士小叮嚀：

※胡蘿蔔經過燉煮後，更提高胡蘿蔔素吸收，保護卵巢

※牛腩一定要事先煮軟，才能去掉牛腩腥味

※加入咖哩粉可以提香作用

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