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標題: (素食)綜合野菜煎餅 [打印本頁]
作者: xisun2002 時間: 2013-4-17 11:01
標題: (素食)綜合野菜煎餅
【材 料】
麵糊：
中筋麵粉 100公克
玉米粉 30公克
水 140㏄
配料：
南瓜 50公克
紫地瓜 30公克
山藥 30公克
青花椰菜 30公克
紅蘿蔔 15公克
高麗菜 50公克
山芹菜 20公克
小白菜 40公克
珠蔥 10公克
【調 味 料】
鹽 1/4小匙
香菇精 1/4小匙
胡椒粉 少許
【做 法】
1.所有配料洗淨，切小塊、小片或切絲，備用。
2.中筋麵粉、玉米粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約30分鐘，備用。
3.於作法2的麵糊中，加入所有調味料及作法1所有配料拌勻，即為綜合野菜麵糊，備用。
4.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的綜合野菜麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
