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標題: 雪菜炒肉絲 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-4-15 15:34
標題: 雪菜炒肉絲

【材　料】

豬肉絲 150公克
雪裡紅 70公克
紅辣椒絲少許
沙拉油 2大匙
【調味料】

糖 1/4茶匙
鹽少許
【醃　料】

蛋液 2茶匙
鹽 1/4茶匙
醬油 1/4茶匙
酒 1/2茶匙
太白粉 1/2茶匙

【做　法】

1.豬肉絲加入所有醃料，順同一方向攪拌2分鐘拌勻，備用。

2.雪裡紅洗淨、切1公分小段，備用。

3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入作法1的肉絲炒至肉色反白後撈出，備用。

4.同作法3原鍋，放入作法2的雪裡紅以小火炒至表面乾爽無水份，再加入紅辣椒絲及作法3的肉絲、調味料，以小火炒約2分鐘至均勻即可。

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