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標題: 馬鈴薯煎餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-4-11 10:21
標題: 馬鈴薯煎餅
材料：

馬鈴薯 ... 4顆　　麵粉 ... 1大匙
雞蛋 ... 1顆　　　培根 ... 3片
甜椒 ... 1顆　　　蔥 ... 1支
胡椒 ... 少許　　鹽 ... 少許

蘸醬：

醬油 ... 2.5大匙　　　白醋 ... 1.5大匙
韓式辣醬 ... 2小匙

做法：

1.磨泥
將馬鈴薯去皮，用磨泥器磨成細泥，並瀝除水分。

2.攪拌
加雞蛋、鹽、麵粉攪拌，培根、甜椒、蔥切細段加入。

3.煎熟
開小火鍋底抹油，馬鈴薯泥以鍋鏟壓平煎至金黃。

4.調醬
將醬油、白醋、韓式辣醬拌勻做成蘸醬。

TIPS：

馬鈴薯水分多寡因品種而異，若瀝除水分仍太稀，可斟酌再加麵粉。

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