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標題: 肉鬆蒸蛋糕 [打印本頁]

作者: goingkkkkk 時間: 2013-4-4 23:56
標題: 肉鬆蒸蛋糕
食材
蛋白 5顆砂糖 50g 低筋麵粉 150g 泡打粉 4g 橄欖油 15g 肉鬆適量

作法
1麵粉+泡打粉鍋篩。使用自動攪拌機，先將蛋白打至起泡，分次加入
砂糖打發，最後將蛋白打至7分發

2將做法1加入粉攪拌均勻後，加入油拌勻，再加入部分肉鬆拌勻

3將做法2倒入蛋糕圓膜，輕敲圓膜，再灑上肉鬆。蒸籠先將水煮滾，再
放入蛋糕，中火蒸20分鐘，取出切塊，完成

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