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標題: 雞肉豆腐燒 [打印本頁]

作者: goingkkkkk 時間: 2013-4-3 01:12
標題: 雞肉豆腐燒
食材
雞里肌肉 120克板豆腐 1格麵粉少許海苔 1片油 1/2大匙

醃料
龜甲萬料亭和露 1大匙麵粉 1大匙

調味料
龜甲萬料亭和露 1大匙開水 1大匙味霖 1小匙清酒 1小匙糖 1/2小匙

作法
1板豆腐放在紗布上，捏碎擰去水份


2雞里肌肉去筋膜，免影響口感


3將雞肉和醃料中龜甲萬料亭和露放進料理機中攪打至糜狀


4再加入麵粉，攪勻


5攪打均勻，再分成四等份

6海苔剪成四片，均勻撒上薄薄麵粉


7將雞肉豆腐泥均勻抹在海苔上


8熱油鍋，放入雞肉豆腐海苔，先煎雞肉豆腐泥那面


9煎至表面金黃後，翻面


10將調味料混合.調味料淋入鍋內


11先以小火煮至入味.收汁後即可盛盤

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