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標題: 暐凱首家獲衛生署認可辦理HACCP訓練 [打印本頁]

作者: 游幃翔 時間: 2013-3-27 16:47
標題: 暐凱首家獲衛生署認可辦理HACCP訓練
工商時報【李水蓮】
每年連鎖餐廳發生疑似食物中毒的案件層出不窮，衛生單位調查顯示，造成的主因，包括來自食物儲存環境不佳及生熟食交叉感染。根據財政月報統計餐飲相關行業家數多達10萬家以上，然而食品安全問題未曾間斷。
FSI暐凱國際檢驗科技公司總經理何中平博士指出，餐飲業之食材備製過程、人員素質、環境整潔、及器皿清潔等，為影響飲食安全之重要因素。暐凱公司近年來在餐飲衛生評鑑中，亦發現常見問題，例如店內基本清潔衛生、食品接觸物品潔淨、食材保存溫度管理等，其中不良的食材處理及烹調作業時的交叉感染為主因。
FSI暐凱擁有多年的稽核驗證實力背景，執行流通業、量販零售店及餐飲業之供應鍊品質管理，以稽核、驗證及檢驗等方案。專業團隊協助產業提昇安全及品質穩定性，並持續追蹤稽核改善管理作業系統，對門市產品及服務品質、員工教育訓練及內部運作模式進行評估，以落實管理。
FSI暐凱榮獲行政院衛生署食品藥物管理局認可，成為全國第一家具備可辦理HACCP訓練課程的公司，也是唯一有工廠實務稽核經驗的驗證公司。
來源 Yahoo新聞

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2013/03/27 By 游幃翔

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