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標題: 野菜豆腐煎餅 [打印本頁]

作者: goingkkkkk 時間: 2013-3-25 17:18
標題: 野菜豆腐煎餅
食材
香菇 40g 板豆腐 450g 高麗菜 90g 紅蘿蔔 185g
台灣芹菜 80g 金針菇 135g 雞蛋 3顆

調味料
熟白芝麻粒 10g 黑麻油 20c.c 龜甲萬甘醇醬油
50g 龜甲萬料亭和露 50g 味霖 50g 白胡椒粉 1t

粉
太白粉 50g 低筋麵粉 200 g

作法
1將香菇泡軟

2將板豆腐放入濾袋中，用壓泥器去水


3將板豆腐去水壓泥.


4紅蘿蔔.高麗菜.芹菜.金針菇.香菇去水去蒂頭.
都用調理機切碎

5將4料的材料混合在一起


6準備3顆蛋打勻

7將所有調味料拌入蛋液中


8將步驟7倒入已混和好的野菜中


9倒入麵粉與太白粉拌勻

10靜置10分鐘


11熱鍋後，於鍋中放入少許油，煎到兩面金黃


12完成後放入廚房紙巾上吸油

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