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標題: 蜜柑果凍塔 [打印本頁]

作者: goingkkkkk 時間: 2013-3-23 18:38
標題: 蜜柑果凍塔
食材
蜜柑(上層) 一顆

蜜柑果凍蜜柑一顆吉利丁片 1.5片白糖 15g

塔皮低筋麵粉 80g 無鹽奶油 40g 白糖 15g 牛
奶酌量全蛋液 10ml

作法 1製作塔皮的麵粉過篩加切碎的冰奶油混
合搓細

2加糖、全蛋液和酌量添加一點點牛奶揉成塔
皮麵糰

3利用耐熱烤杯塑型進烤箱150度烤15分鐘取
出放涼

4蜜柑一顆去外皮、去籽、加糖打成汁，隔水
加熱將冷水泡軟的吉利丁片放入攪拌均勻

5果凍液倒入塔皮內，冷藏三小時

6食用前取一蜜柑去外皮、去籽、去包膜擺放
，表面灑一點白糖略微炙燒即完成

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